Как правильно заточить ножи для мясорубки

Мясорубка является для кухни незаменимым механизмом. С ее помощью легко измельчить практически любые продукты, из которых можно приготовить вкусные блюда. В некоторых случаях мясорубка может оказаться даже нужнее блендера или кухонного комбайна.

Ножи у мясорубки со временем затупляются и их необходимо точить.

Но со временем даже самый качественный механизм перестает нас радовать своей исправностью. Эта проблема не обходит стороной и мясорубку, в частности, ее ножей. Как правило, после достаточно длительного использования и самые дорогие части затупляются. Это происходит по причине того, что образуется небольшое углубление в том месте, где к ножу прижимается решетка. А в некоторых случаях он сам по себе затупляется, если качество лезвия недостаточно высокое.

Характеристика ножей и принцип работы

Устройство мясорубки.

Перед тем как перейти к рассмотрению процесса, как наточить нож мясорубки, целесообразно более подробно остановится на принципе его работы. Без этих знаний вряд ли вы сможете хорошо заточить механизм своими руками.

Любая мясорубка работает на двух ножах.Первый является стационарным. Он представляет собой круг по диаметру отверстия мясорубки, внутри которого очень много мелких дырочек. Во время работы устройства этот нож остается недвижимым. Второй же представляет собой запчасть немного меньшего диаметра, имеющую лопасти (обычно их 4). При работе эти лопасти вращаются, за счет чего и производится измельчение пищи.

Так, тот, который вращается, обеспечивает качество нарезки пищи на мелкие кусочки. А стационарный механизм через отверстия обеспечивает прохождение этих кусочков, что дает возможность им еще больше измельчиться и превратиться в единую массу.

Следовательно, прежде всего необходимо обращать внимание на заточку отдельных лопастей лезвий второго типа, так как без достаточной остроты продукты не измельчатся, значит, не смогут нормально пройти сквозь дырочки ножа первого типа.

Мнение эксперта:

Правильно заточенные ножи для мясорубки – залог успешной работы и безопасности при приготовлении пищи. Эксперты рекомендуют использовать специальные точильные камни или точильные станки для достижения оптимальной остроты лезвий. Важно следить за углом заточки, который должен быть примерно 20 градусов. Также необходимо регулярно проверять остроту ножей и проводить их заточку при необходимости. Правильно заточенные ножи обеспечат более эффективное измельчение мяса и уменьшат риск травмирования при использовании мясорубки.

Как заточить нож мясорубки/Простой способ

Основные способы заточки

Заточка ножа на наждачной бумаге или точильном камне.

Как заточить нож правильно? Перед любым способом заточки необходимо правильно подготовить ножи. Это нужно как для лучшего качества работы, так и для того, чтобы инструмент для заточки не испортился сразу. Поэтому перед процессом нужно смазать лезвия обыкновенным подсолнечным маслом и дать ему слегка подсохнуть в течение 5 минут. То же самое нужно сделать и с инструментом для затачивания. Эта процедура дополнительно убережет нож от образования осколков из-за возможного неправильного поворота лезвий во время работы.

Перейдем к основному процессу – заточке ножей для мясорубки. Делать это можно несколькими способами. Чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий и удобный метод, рассмотрим их все подробнее.

Интересные факты

1. Правильная заточка ножей для мясорубки может значительно улучшить ее производительность и качество измельчения мяса.Острые ножи позволяют мясорубке работать более эффективно, что приводит к более быстрому и равномерному измельчению мяса. Кроме того, острые ножи помогают предотвратить засорение мясорубки и продлить срок ее службы.
2. Существует несколько способов заточки ножей для мясорубки, но наиболее распространенным и эффективным является использование специального точильного камня.Точильный камень должен быть достаточно твердым, чтобы эффективно затачивать ножи, но при этом не слишком твердым, чтобы не повредить их. Перед заточкой ножей точильный камень необходимо смочить водой или маслом.
3. При заточке ножей для мясорубки важно соблюдать правильный угол заточки.Оптимальный угол заточки для ножей для мясорубки составляет 20-25 градусов. Если угол заточки будет слишком большим, ножи будут быстро затупляться, а если угол заточки будет слишком маленьким, ножи не будут эффективно измельчать мясо.

Как заточить нож механической либо электрической мясорубки.

Затачивание на специальном станке

Заточка ножа на станке.

Первым самым удобным методом является использование специального станка, который предназначен для заточки именно лезвий для мясорубки. Этот механизм имеет очень гладкую абразивную поверхность, которая по своему виду очень напоминает обыкновенный диск. Как точить нож на гладком диске?

Все дело в том, что перед заточкой на этот диск наносится специально предназначенная для этой цели паста, которая имеет в своем составе мельчайшие абразивные частички. Она довольно быстро сохнет, после чего диск становится шероховатым и готовым к работе по затачиванию.

Затем необходимо включить машинку – круг начнет вращаться. Нужно взять нож и аккуратно прижать его лезвиями. При этом заточка производится в несколько этапов с перерывами, чтобы металл успевал достаточно остыть и не перегревался.

Но есть у такого метода два основных неудобства. Первое – это сложность заточки при отсутствии навыков. Как правило, люди, которые раньше никогда не работали с ножиками для мясорубки, не смогут под правильным углом их заточить на таком станке. К тому же это может быть небезопасно. Поэтому для такой работы нужно обращаться за помощью к специалисту.

Второе неудобство – это стоимость станка. Конструкция такого типа стоит немалых денег, при этом приобрести ее не так уж просто в обычном магазине бытовой техники. Поэтому прежде, чем останавливаться на таком способе заточки, задумайтесь, нужно ли только для этого тратить деньги на машинку.

Опыт других людей

Когда речь заходит о заточке ножей для мясорубки, многие высказывают свое мнение. Одни считают, что это процесс требует определенных навыков и инструментов, другие утверждают, что можно обойтись простым точилом. Однако большинство согласны в том, что правильно заточенные ножи обеспечивают более качественное и быстрое измельчение мяса. Важно помнить, что для безопасной работы с мясорубкой необходимо регулярно проверять остроту ножей и проводить их заточку при необходимости.

Хватит врать про заточку ножей мясорубки часть 1.

Использование точильного камня

Диск-нож нуждается в периодической заточке, для этого его водят во наждачке или точильному камню.

Второй метод – это использование обыкновенного точильного камня. Здесь можно попробовать затачивание двумя способами. Первый сводится к тому, что двигать нужно будет камень, а при втором акцент при перемещении делается на нож мясорубки. Рассмотрим оба способа.

Первый способ – вращением ножа. Для этого нужно взять точильный камень, площадь поверхности которого в 2-3 раза больше диаметра ножа. При этом фракция должна быть очень мелкой. В противном случае точить придется или очень долго, или работа не получится достаточно качественной.

Положите нож на середину точильного камня так, чтобы лезвия плотно прилегали к его поверхности. Далее, удерживая его на середине пальцем, производите ножиком круговые движения. Нужно стараться с силой надавливать на него, постепенно увеличивая скорость вращения.

В процессе заточки время от времени проверяйте однородность лезвий. Когда они все станут одинаково однородными без видимых неровностей и зазубринок, заточку можно считать оконченной. Учтите еще и тот момент, что данный способ затачивания идеально подходит для не слишком затупившихся лезвий. Но он абсолютно бесполезен при сильно запущенных случаях.

Способ второй – вращением камня. Это более радикальный метод, который даст возможность подточить даже очень тупой механизм. Камень для заточки тоже необходимо использовать с мелкой фракцией зернистости. Сила затачивания будет достигаться за счет трения о поверхность. Размер камня можно взять равный размеру ножика.

Итак, нужно надеть на руку для защиты рукавицу и этой рукой взять нож. В другую руку берется камень, плотно прижимается к ножу и двигается по кругу. Намного эффективнее даже будет по возможности закрепить нож, чтобы самостоятельно его не держать, после чего затачивать его куском камня.

После окончания процедуры нужно ножику дать немного остыть, а затем ополоснуть под струей холодной воды, чтобы убрать ненужные остатки металла. Заточку можно считать оконченной. При таком методе за счет более сильного сцепления материалов происходит кардинальное затачивание.

Заточка наждачной бумагой

Третьим методом, как заточить нож, является использование наждачной бумаги. В зависимости от того, какую толщину имеет нож, выбирается и толщина наждачки. Более толстый металл требует большей фракции зерен. Мелкие тонкие ножи хорошо заточатся и о слабую бумагу.

Чтобы заточить так нож, возьмите его в одну руку, а бумагу – в другую. Затем поочередно начинайте протирать бумагой каждое лезвие (лопасть) ножа, пока оно не станет острым. Можно и слегка подточить стационарный нож мясорубки. Выполняйте движения, будто вы просто тщательно вытираете поверхность бумагой.

Итак, основные методы заточки ножей для мясорубки рассмотрены.

Если следовать таким простым советам, вы сможете сделать работу самостоятельно и долго пользоваться инструментом, не прибегая к бесполезной трате денег на новые ножи.

Частые вопросы

Как выбрать правильную заточку для ножей мясорубки?

Для заточки ножей мясорубки лучше всего использовать специальные заточные камни или точилки, предназначенные специально для этой цели. Они обеспечат правильный угол заточки и не повредят ножи.

Как часто следует заточать ножи мясорубки?

Частота заточки ножей мясорубки зависит от интенсивности использования. В среднем, рекомендуется заточка каждые 3-6 месяцев, но при активном использовании этот период может сократиться.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выберите правильную заточку для конкретного типа ножа. Для мясорубки лучше использовать ножи с двойной заточкой, чтобы обеспечить более эффективное измельчение мяса.

СОВЕТ №2

Поддерживайте ножи в хорошем состоянии, регулярно затачивая их. Это поможет сохранить их остроту и улучшить процесс измельчения мяса.

СОВЕТ №3

Используйте специальные заточные инструменты, такие как точилки или заточные камни, чтобы достичь оптимальной остроты ножей для мясорубки.